이금기) 스파우트 두반장 1.9kg 사천식
박스당 입수량: 6.0
직사광선을 피하여 서늘한 곳에 보관하여 주십시요.
개봉 후에는 냉장보관하여 가급적 빨리 사용하는 것을 권장합니다.
두반장(豆瓣醬, 두반짱)은 중국 사천(쓰촨) 요리에서 빼놓을 수 없는 전통 소스입니다. 페룬두(발효된 메주)와 고추, 소금, 다양한 향신료 등을 숙성시켜 만든 이 소스는 깊고 풍부한 맛과 적당한 매운맛이 특징입니다.
이금기(Lee Kum Kee)의 스파우트 두반장은 사용이 편리한 스파우트 형태로 제작되어 요리에 적당량을 쉽게 첨가할 수 있습니다. 마파두부, 마라탕, 매운 탕수육 소스 등 다양한 사천식 요리에 활용할 수 있으며, 1.9kg 대용량으로 가정과 업소에서 모두 사용하기 적합합니다.
매운맛에 민감하신 분들은 소량부터 사용해보세요.
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두반장은 매운맛이 강하므로 처음에는 소량부터 시작하여 맛을 보면서 양을 조절하세요. 일반적으로 요리 양의 1-2% 정도가 적당합니다.
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두반장은 기름에 볶아서 사용하면 더욱 향이 풍부해집니다. 약한 불에서 두반장을 볶아 향을 내면 요리의 풍미가 더욱 깊어집니다.
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스파우트 형태이므로 사용 후에는 뚜껑을 잘 닫고 냉장 보관하세요. 공기 중에 오래 노출되면 변질될 수 있습니다.
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두반장은 요리 초반에 넣어 충분히 익히는 것이 좋습니다. 생고기와 함께 볶으면 고기에 두반장의 맛이 잘 배어들어 더 맛있게 드실 수 있습니다.
이금기(李錦記, Lee Kum Kee)는 1888년 중국 광동성에서 설립된 세계적인 소스 제조 회사입니다. 130년이 넘는 역사를 가진 이금기는 전통 중국 요리의 맛을 세계에 알리는 데 큰 역할을 해왔습니다.
특히 두반장, 굴소스, XO소스 등 다양한 중국 전통 소스를 생산하여 전 세계 소비자들에게 사랑받고 있습니다. 이금기의 제품은 전통적인 제조 방법과 현대적인 기술을 결합하여 최고 품질의 소스를 제공하는 것으로 유명합니다.
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