이금기) 두반장 368g (병)
중화요리의 깊은 맛을 더해주는 정통 중국식 소스
제품 소개
제품 특징
정통 중화 소스
중국 쓰촨성의 전통 레시피를 바탕으로 페라멘테드 콩과 고추를 사용하여 정통 중화 풍미를 담아냅니다.
깊은 감칠맛
짭조름하면서도 깊은 감칠맛과 적당한 매콤함이 조화롭게 어우러져 요리에 깊이를 더해줍니다.
다양한 활용
마파두부, 훠궈, 볶음밥, 볶음면 등 다양한 중화요리에 활용할 수 있어 중화요리의 필수 소스입니다.
편리한 사용
병 형태의 패키지로 사용하기 편리하며, 적은 양으로도 요리에 깊은 맛을 손쉽게 더할 수 있습니다.
제품 사양
| 제품명 | 이금기) 두반장 |
|---|---|
| 중량 | 368g |
| 단위 | EA |
| 제조사 | 오뚜기 |
| 박스입수량 | 12.0 |
| 판매가 | 4,500원 |
| 원료 | 폴리프로필렌(PP) - 포장내면 |
| 보관방법 | 직사광선을 피하여 서늘한 곳에 보관하십시오 |
두반장이란?
두반장(豆瓣醬)은 중국 쓰촨 지방에서 주로 사용되는 발효 소스로, 페라멘테드 콩과 고추를 주 원료로 합니다. 짭조름하면서도 약간 매운 맛이 특징이며, 중화요리에 깊은 맛과 향을 더해주는 핵심 소스입니다.
특히 마파두부, 훠궈, 어향육사 등 쓰촨 요리에 필수적인 소스로, 중화요리의 정통 맛을 내기 위한 비밀 재료로 알려져 있습니다.
사용 방법
준비
요리에 필요한 재료를 모두 준비한 후, 두반장을 티스푼이나 스푼으로 필요한 양만큼 덜어냅니다.
볶기
마늘, 생강과 함께 식용유에 두반장을 넣고 볶아 향과 맛을 끌어냅니다. 이 과정에서 두반장의 맛이 더욱 깊어집니다.
요리에 활용
볶은 두반장에 나머지 요리 재료를 넣고 조리합니다. 마파두부의 경우 두부, 훠궈의 경우 육수 등 요리에 맞게 추가 재료를 넣어 조리합니다.
간 조절
두반장은 짭짤한 특성이 있으므로, 추가로 소금이나 간장을 넣을 때는 주의해서 조금씩 넣어 간을 맞추세요.
보관 방법
상온 보관 가능
직사광선을 피하여 서늘한 곳에 보관하십시오.
개봉 후에는 뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관하고 가급적 빠른 시일 내에 사용하세요.
추천 레시피
마파두부
두반장의 대표적인 활용 요리로, 부드러운 두부와 매콤한 두반장 소스가 어우러져 깊은 맛을 내는 중화요리입니다.
두반장 볶음밥
두반장을 활용해 만드는 매콤한 볶음밥으로, 소시지, 채소 등을 넣어 풍성한 맛을 더할 수 있습니다.
두반장 볶음면
두반장으로 매콤한 맛을 낸 볶음면은 간단하지만 깊은 맛을 느낄 수 있는 일품 요리입니다.
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